domingo, 5 de agosto de 2012

Arroz Milanesa

Con sartén o con paella rico, rico!!


Ingredientes para 4 personas

 

  • Un puñado de guisantes
  • 4 puñados generosos de arroz 
  • 1 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • media cebolla
  • medio pimiento rojo
  • 300gr de magro de cerdo
  • aceite,sal, orégano, pimentón y colorante
  • 1 ajo

 

Preparación

 

Primero picamos la carne y las verduras. La carne la hacemos a dados, la cebolla muy finita y el pimiento a tacos de un centímetro. Calentamos la sartén o la paella y colocamos aceite. Cuando el aceite esté caliente ponemos el ajo picado, la carne y lo sofreímos, salamos y lo reservamos. 
Al terminar esto, en la misma paella  ponemos la cebolla para que se dore un poco, luego añadimos el pimiento . Salteamos un par de minutos, ponemos sal y colocaremos los guisantes. 
Ahora es el momento de juntarlo, un par de minutos y añadirle un poco de orégano el pimentón y el colorante. Meneamos y añadimos el arroz meneando sin parar durante unos segundos para esparcir el colorante y las especias.
Seguidamente añadimos el agua, es preferible que la calentemos un poco antes para que el arroz salga mejor y mas rápido. Cuando esté hirviendo regulamos la sal otra vez, es importante que esté salado porque el arroz absorbe mucha sal y nos puede quedar soso. Con esto en unos 20 minutos ya tenéis el arroz. 

Consejos

 

Si lo hacéis con una sartén o con  inducción (vitro moderna) es importante que meneemos el arroz de vez en cuando para que se haga por todas las partes y no se queme.  
Por cierto si lo queréis con queso añadir queso rayado por encima y un minuto en el horno, para mi pienso que es demasiado pero esta rico.


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