Arroz con Bogavante

Perfecto para reuniones de amigos

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 cebolla
• 1/4 de pimiento
• 1 tomate
• 200gr de arroz
• 1 litro y medio de caldo de Pescado (de esos bricks del Mercadona)
• 1 Bogavante
• Sal,aceite, pimentón, azafrán

Preparación

Primero preparamos todos los ingredientes. Picamos muy fino el pimiento, la cebolla y el tomate para que no queden tropezones. El bogavante tiene que estar descongelado y cortado. Para eso, lo cortamos por el cuello y le partimos la cabeza en dos. Como? Metemos el cuchillo en medio de la cabeza y hacemos un lado y después el otro, sino, no podréis. El cuerpo también por la mitad y las patas con unas tenazas para que sea mas cómodo.

Bueno, después de esto sofreímos a fuego lento la cebolla, el pimiento y el tomate. Poniéndolos en ese orden. Luego cuando el sofrito esté echo, colocamos el arroz y damos un par de vueltas. Colocamos el pimentón y el azafrán y lo movemos durante unos segundos.

Seguidamente, es momento de poner el Bogavante, damos un par de vueltas y colocamos el caldo previamente calentado con el microondas. Ahora es momento de probar el caldo y sazonar un poco ya que el marisco ya tiene sal.

 Lo cocemos a fuego fuerte durante 10 minutos y después a fuego medio bajo a 8 minutos. Y a disfrutar y no mancharse!!

Consejo

Si reserváis un poco de caldo antes de echar el arroz siempre lo tendréis caldoso agregándole en el momento de servir. Así lo podéis poner perfecto 2 días. Si lo queréis mas caldoso ponerle 2 litros en vez de 1 y medio