Ensadada de patatas

Perfecto para la operación bikini

 

Ingredientes:

- Patatas 500gr.
- Una lata de Atún
- Jamón York 50 gr.
- Un Tomate
- Un cuarto de bote de pimiento rojo asado
- Un puñado de olivas sin hueso
- Hierbabuena
- Sal, aceite, vinagre

Preparación

Primero, lavamos las patatas y las ponemos a hervir durante unos 20 minutos. Si es muy grande o no sabéis si esta cocida podéis clavarle un cuchillo para ver como esta la cocción.
Cuando tengamos las patatas las ponemos en agua fría y las pelamos y cortamos en tacos de 2 cm. aprox. Las añadimos a un bol y añadimos los demás ingredientes ya cortados (atún,pimiento, york, tomate y olivas).
Salpimentamos y añadimos aceite con un toque de vinagre.
Como toque final picamos unas hojas de hierbabuena y añadimos por encima.
Si la vais a comer enseguida dejarla fuera de la nevera una hora tendrá mas sabor. Sino, meterla en la nevera y también se macerará para el día siguiente.


Esta es una receta fácil y perfecta para perder esos kilos de mas que cogemos en navidad. Además solo tiene unas 250 calorías los 100 gramos. Es una manera de comer sano si tienes poco tiempo porque lo que mas se tarda es en preparar las patatas.

Trucos

Si cortáis las patatas en trozos mas pequeños se cocerán mas pronto. También las podéis cocer y reservar en la nevera podéis aguantarlas así varios días.

Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimentón

Diferente pero genial

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos hervidos (400gr)
• 2 tomates medianos
• 1 pimiento verde
• 4 palitos de cangrejo (surimi)
• Para la vinagreta: aceite,sal, vinagre y pimentón agridulce

Preparación

Primero vaciamos el bote de garbanzos en la ensaladera quitando el caldillo que llevan los garbanzos. Después añadimos el tomate, el pimiento picado y lo ponemos en la nevera.
Para la vinagreta mezclamos en un tarrito (como los de paté) un dedo de aceite, un dedo de vinagre, un poco de sal y una cuchara de café de pimentón. Lo meneamos y reservamos para el momento de servir la ensalada.

Consejos

Este es un plato de verano, se come frío. La ventaja de este plato es que es fácil de llevar, es rápido y además gastamos los garbanzos del arroz al horno que siempre se quedan en la nevera. Mirándonos!!

Además es baja en calorías.

 

Ensalada de piquillos y mozzarella

Una ensalada diferente

Ingredientes

• 7 pimientos de piquillo enteros (de bote)
• 1 paquete de mozzarella (hay una bola)
• Rúcula
• Para la salsa: Aceite, albahaca fresca y sal

Preparación (5 minutos)

Primero cortamos la mozzarella en rodajas y la ponemos en el plato. Luego ponemos encima los pimientos enteros.

Luego lo aliñamos con la salsa de albahaca. Para hacerla, ponéis en la batidora medio vaso de agua de aceite, unas 10 hojas de albahaca fresca picada y sal. 

Batimos, y ya esta listo.

Esta receta no tiene complicación y ademas es muy fácil. 

Tabule

Fresquito para el Verano

Ingredientes

 

• 250gr de cuscús
• 250gr de agua
• Medio pimiento rojo
• Media pimiento verde
• 1 cebolla 
• 1 tomate 
• 15 aceitunas negras a rodajas.
• Zumo de 2 limones exprimidos
• Menta ( hierbabuena o orégano)
• Aceite, pimienta negra, sal

Preparación

 

Primero se calienta 250gr de agua hasta llevarla a ebullición, apagamos el fuego, añadimos el cuscús y esperamos 3 minutos removiendo de vez en cuando. Picamos las verduras y las aceitunas y lo echamos junto al cuscús en un bol y añadimos sal, pimienta y menta. Yo no tuve menta así que eché hierbabuena. Removemos y ponemos el zumo de los limones.Esto es al gusto al igual que el aceite, para mi con esta cantidad esta perfecto pero se le puede poner más. 

Como nota final, decoramos con un poco mas de hierbabuena y lo dejamos reposar unas horas en el refrigerador.

Consejos

 

Si lo dejas en la nevera y lo comes al día siguiente esta mejor. Al sacarlo, ponle un poco mas de limón y resaltará su sabor.