domingo, 24 de junio de 2012

Cervecería Tirant lo Blanch

Buena carne a un precio razonable








 

Puntuación

    • Calidad: 7
    • Precio:   8
    • Servicio: 7
    • Vinos:    5
    • General: 7


    Buscando un plan para el viernes encontré un cupón en una web conocida (Groupon) el cual en un restaurante te ofrecían un chuletón de 1 kg, unas tostas, una ensalada y una botella de vino. La verdad es que es la primera vez que me guío por estas paginas pero es una buena manera de conocer restaurantes de Valencia a un buen precio.
    El restaurante esta en la calle Molina del Palau 1 en Valencia y su web es: http://www.cerveceriasenvalencia.com/es/

    Bueno, os comento, la cervecería esta muy bien decorada tipo cervecería alemana, ya sabéis, mucha madera y una buena recopilación de cervezas. Ademas tienen un proyector con el cual estuvimos disfrutando de un partido de la Eurocopa. 
    También pude ver que había mucha gente que venia como nosotros con el cupón, lo dedujimos porque todas las mesas reservadas tenían la misma botella de vino (Comportillo crianza).  
    Los entrantes y la ensalada no estuvieron mal, podíamos elegir bebida, como he comentado antes pedimos vino. Este vino (Comportillo) es un vino que podéis encontrar en el Mercadona, no es un gran vino pero se deja tomar, era evidente dado que íbamos a pagar 25€ por todo. Por este motivo, y ya que no conocí ni vi otros vinos, le doy esta nota (5 en vino).
     Lo mejor fue el chuletón, un chuletón a la piedra de 1kg tenia mucho hueso pero la carne era excelente. Verdaderamente le supieron dar el punto tanto de cocción como de sal, con lo cual disfrutamos mucho. 
    La comida fue la justa, no me quede con hambre, dado que soy de buen comer. 
    Después nos ofrecieron postre pero no nos apetecía y pasamos directamente al café. Un café Nesspreso que esta muy bueno pero soy partidario de un buen café de maquina tradicional. 

    Finalmente, nos dieron unos folletos de otros menús que tenían que también estaban muy bien. Es un sitio que recomiendo tanto para cenas en pareja como para grupos. Lo bueno de estos menús es que no son fritos, odio los menús de grupo cargados de fritos y de sucedáneos de patata. Tienen menús de marisco y de carnes, entre ellos el mismo que compramos nosotros en Groupon pero sin comprar el cupón. 

    En definitiva, pasaros el chuletón os espera!!
      

    viernes, 22 de junio de 2012

    Tabule

    Fresquito para el Verano


    Ingredientes

     

    • 250gr de cuscús
    • 250gr de agua
    • Medio pimiento rojo
    • Media pimiento verde
    • 1 cebolla 
    • 1 tomate 
    • 15 aceitunas negras a rodajas.
    • Zumo de 2 limones exprimidos
    • Menta ( hierbabuena o orégano)
    • Aceite, pimienta negra, sal

    Preparación

     

    Primero se calienta 250gr de agua hasta llevarla a ebullición, apagamos el fuego, añadimos el cuscús y esperamos 3 minutos removiendo de vez en cuando. Picamos las verduras y las aceitunas y lo echamos junto al cuscús en un bol y añadimos sal, pimienta y menta. Yo no tuve menta así que eché hierbabuena. Removemos y ponemos el zumo de los limones.Esto es al gusto al igual que el aceite, para mi con esta cantidad esta perfecto pero se le puede poner más. 
    Como nota final, decoramos con un poco mas de hierbabuena y lo dejamos reposar unas horas en el refrigerador.

    Consejos

     

    Si lo dejas en la nevera y lo comes al día siguiente esta mejor. Al sacarlo, ponle un poco mas de limón y resaltará su sabor.

    miércoles, 6 de junio de 2012

    Costillas a la miel

    Como en un asador!!

    Ingredientes para 2 personas

     

    • Un costillar
    • 1 dedo de un vaso de vino blanco
    • sal, pimienta y tomillo
    • 4 cucharadas de miel ( 2 por cada medio costillar)


    Preparación ( 1 hora)

     

    Adobamos por los 2 lados el costillar con la sal, pimienta y tomillo y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos a temperatura ambiente.
    Después en una cazuela de barro colocamos una pizca de agua (unos 2 milímetros ya que el costillar sudará) y un dedo de vino blanco. Luego de esto, con el horno previamente calentado las introducimos. El mío es antiguo y lo pongo a tope, pero si tenéis una cocina moderna ponerlo a 200 grados. Hornearemos durante media hora por cada lado procurando que siempre tenga agua porque, en este estado del proceso, estamos cociéndolas por dentro.
    Seguidamente, cuando falten 10 minutos, sacamos las costillas del horno y con un poco del caldo que han soltado as costillas le añadimos la miel y movemos. Con este caldo lo esparcimos por encima de un lado de las costillas y las metemos en el horno 5 minutos pero esta vez al grill. Cuando veamos que ya están tostadas por este lado las sacamos y con el caldo que nos queda repetimos el proceso por el lado faltante y otra vez al horno.

    Consejos

     

    Si las preparáis en cazuelas unipersonales las podéis presentar en mesa con la misma cazuela y así ahorraros un plato para fregar luego. 

    jueves, 31 de mayo de 2012

    Hamburguesas de verduras

    Ideal para que coman verdura los niños y no tan niños.

    Ingredientes

    • 400 gramos de carne picada de pollo o de ternera (al gusto)
    • 1/2 pimiento
    • 1 zanahoria
    • 1/3 pastilla avecrem de verduras
    • Sal

    Preparación

    Picamos en trozos muy pequeños el pimiento rojo y la zanahoria y lo mezclamos con la carne. Ponemos sal y echamos el 1/3 de la pastilla de avecrem y amasamos otra vez. Les damos forma y listas para freír.

    Consejos

    Para que os queden perfectas las hamburguesas hacéis una bola de carne y la ponéis en film transparente y la presionáis veréis que os quedan prietas. El el plato no lo hize y algunos trozos se soltaron
    Si las queréis mas jugosas echarle un buen chorro de ketchup a la carne cruda cuando estéis amasando.

     

    domingo, 27 de mayo de 2012

    Espaguetis al cava

    Para Chuparte los dedos!!


    Ingredientes para 4 personas (30min.)

     

    • 400gr de espaguetis
    • Media cebolla 
    • Casi un paquete de ajos tiernos del Mercadona (menos 4 o 5)
    • 1 Puerro
    • 200gr de gambas
    • 1 Botella de Cava
    • 1 brick de nata de 500ml
    • Pimienta, Albahaca, sal y aceite

    Preparación

     

    Primero ponemos agua y sal en una olla y hervimos la pasta. Hay que dejarla a falta de un par de minutos ya que después se hará con la salsa preparamos la verdura.Cuando este echa la escurrimos y reservamos. 
    Picamos la cebolla, cortamos a taquitos los ajos tiernos y el puerro a rodajas finas y lo sofreímos con un poco de aceite y sal. Cuando este tomando un color dorado le echamos las gambas y salteamos durante unos 5 minutos (eso si son congeladas). 
    Ahora es el momento de salpimentar y echar 1/3 de botella de cava. Dejamos que a fuego medio el cava pierda el alcohol durante unos 5 minutos y le ponemos la nata. 
    Le ponemos un poco mas de pimienta y ajustamos la sal (es recomendable que esté un pelin salado porque después realzara el sabor). Y dejamos cociendo unos minutos hasta que se espese la salsa. Por último le echamos otro toque de cava, lo dejamos calentar y ya tenemos la salsa. 
    Ahora es el momento de mezclarlo en la misma olla que hemos echo los espaguetis. Ponemos la pasta y la salsa y meneamos con un poco de fuego hasta que notemos que la salsa que se queda abajo de la olla empieza a hervir. Enplatamos espolvoreamos y poco de albahaca y a comer.

    Consejos

     

    Quedara más impresionante si lo hacemos con espaguetis negros de sepia (¡En el Corte Ingles tienen!). Si no tenemos albahaca no pasa nada, se puede poner oregano. Lo de ponerle un poco mas de cava al final realza el sabor. Es recomendable comer con el cava sobrante disfrutaréis mas de la comida.


    viernes, 25 de mayo de 2012

    Paletilla de cordero al horno

    Un plato perfecto para reuniones de amigos


    Ingredientes

     

    • 2 patatas medianas
    • 1 cebolla
    • 1 paletilla de cordero troceada
    • 2 zanahorias
    • 1 vaso de brandy
    • aceite, sal, pimienta negra, 1 pastilla avecrem

    Preparación

     

     Cortamos las patatas a taquitos, las zanahorias y la cebolla a rodajas y salpimentamos en la cazuela. Le ponemos un poco de aceite por encima. Cuando tengamos preparado la base de verdura salpimentaremos la carne por los dos lados y echaremos aceite por encima. También le podéis dar un toque poniendo tomillo.
    Luego lo regamos con el brandy y ponemos un vaso de agua para las verduras sin que toque la carne.
    Por último, antes de meterlo para el horno que hemos precalentado, le pondremos por encima la pastilla de avecrem de verduras.
    En un horno normal (que no es mi caso) estará echa en unos 30 minutos. En mi caso más, pero el punto es cuando se empieza a tostar y las patatas están blandas.

    Consejos 

     

    Si le vais echando caldito del que creara el guiso por encima de la paletilla la parte exterior quedara mas crujiente. Además si queréis darle otro toque es tan fácil como añadirle vino tinto en vez de agua.
    Recordar que os corten la paletilla, el hueso es muy duro, y no queremos comérnosla a bocaos!!


    viernes, 18 de mayo de 2012

    Ensaladilla de Alubias

    Fresco y veraniego

    Ingredientes

    • Un bote de alubias cocidas (400gr)
    • 1 pimiento rojo
    • 1 tomate
    • 1 cebolla mediana
    • 2 latas de atún en aceite
    • Un pepino
    • Aceite, sal y vinagre

    Preparación

    Se echan las alubias en la cazuela y se esparcen. Se pican todos los ingredientes y se mezclan con las alubias. Luego le echamos sal, aceite y vinagre al gusto. De vinagre echar bastante, aprox. el doble que de aceite. Luego lo esparcimos por la cazuela y lo dejamos enfriar unas 2 horas para que se mezclen los sabores.

    Consejos

    Se puede decorar con olivas negras, sirve como primer plato o como tapa. Si queréis mas color en vez de poner un pimiento rojo poner la mitad de rojo y otra mitad de verde.